ホワイトクリアに配合されたエッセンスのフルーツを使用した、ビューティレシピ。
スキンケア&スイーツでキレイに。
[材料]
長さ18cm1本分
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ビスキュイ生地
- 卵白
- 2個分
- 砂糖
- 40g
- 卵黄
- 2個分
- 薄力
- 60g
- 粉糖
- 10g〜
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ヨーグルトクリーム
- プレーンヨーグルト
- 70g
- 生クリーム
- 130g
- いちご
- 7個
- キウイフルーツ
- (厚さ2㎝いちょう切り)
- 1個分
- ブルーベリー
- 20個
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- 砂糖
- 30g
- レモンのしぼり汁
- 小さじ1
- オレンジ(房取り)
- 1個分
- 粉糖
- 適量

[作り方]
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- ボウルに卵白を入れこしを切り、砂糖(50g)を2回に分けて加えメレンゲを作る。
卵黄を加え、均一になるまで混ぜる。薄力粉を2回に分けてふるい入れ、その都度切り混ぜる。 口金(丸8)をつけたしぼり袋に入れる。粉糖を茶こしでふり、約1分おいてからもう一度粉糖をふる。
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- 23×23×高さ3cmの型にクッキングシートを敷き、をしぼる。粉糖を茶こしでふり、約1分おいてから
もう一度粉糖をふる。天板にのせ、予熱を入れたオーブンで焼く(180℃ 約10分)。
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- 焼き上がりを確認後、網に出し、乾燥しないようにラップをかけておく。
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- ボウルにプレーンヨーグルト・砂糖を入れ、なじませる。生クリームを3回に分けて加えハンドミキサーで8分立てにする。レモンのしぼり汁を加え、混ぜる。
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- を裏返し、クッキングシートをはがし、再び表に返す。巻き終わりになる辺を斜めに約1㎝切り落とす。
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- の3/4量をにのせ、コルヌで塗り広げる。いちご(5個)・オレンジ・キウイフルーツ・ブルーベリーを適量並べ手前から巻き、冷蔵庫で冷やす(約10分)。
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- の両端をそれぞれ約1㎝切る。の残りを口金(丸8)をつけたしぼり袋に入れ、表面にしぼる。
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- 茶こしで粉糖をふるい、半分に切ったいちご(2個分)・オレンジ・キウイフルーツ・ブルーベリーを飾る。